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INGREDIENTI


190 grammi di farina di miglio

60 grammi di farina di saraceno

40 grammi di farina di canapa

3 cucchiai di olio di olio extra vergine

1 cucchiaino di sale

330 ml d'acqua

 

METODO

 

Accendere il forno e preriscaldarlo a 180 gradi.
In una una ciotola capiente versare le farine setacciate, l'olio e il sale. Aggiungere poco per volta l'acqua, mescolando bene con una frusta fino a quando l'impasto sarà uniforme. Ungere il fondo di una teglia da forno rettangolare con dell'olio e versare l'impasto formando uno strato sottile (0,3-0,5 cm). Per renderli più nutritivi, spolverate lo strato con dei semi di girasole, sesamo o zucca.

Infornare a 170 gradi e prima che l'impasto si solidifichi incidere con un coltello formando dei quadrati, come riportato nella immagine sopra. Riporre in forno e dopo 5 minuti abbassare il forno a 140 gradi e lasciare cuocere fino a quando non avranno raggiunto la croccantezza ideale. Per dei crackers dolci evitare il sale nell'impasto e aggiungere 4 cucchiai di miele.

 

 

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