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Biscotti di canapa per la merenda

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Biscotti di canapa per la merenda

August 7, 2017

 

Ingredienti

 

150 gr. di farina di farro o grano antico

 

100 gr. di farina di riso

 

30 gr. di farina di semi di canapa

 

10 gr. di cremortartaro

 

60 gr. di zucchero di canna

 

60 ml di olio di mais/olio di cocco

scorza di limone biologico

 

200 ml di acqua. L’acqua la potete sostituire con del succo di mela,

latte di mandorla, di riso, ricordate di diminuire lo zucchero se usate un liquido di suo già dolce.

 

 

Metodo

 

Unite prima gli ingredienti asciutti eliminando i grumi. Aggiungete l’olio, l’acqua e la scorza di limone. Impastate con le mani fino ad ottenere un bell’impasto compatto e liscio.
A seconda del momento in cui preparerete questi biscotti potrete aggiungere all’impasto: semi di canapa decorticati, nocciole, scaglie di fondente, uvetta, noci, frutta essiccata o spezie. Lasciate riposare l’impasto coperto per 30 minuti e poi iniziate ad impastare nuovamente. Stendetelo con un mattarello e con l’aiuto di un coltello o di formine iniziate a dar forma ai vostri biscotti. Scaldate il forno a circa 180°. Infornate finché non risulteranno dorati.

 

 

 

 

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